文章来源:喀左北印纸塑包装 发布时间:2022-08-23 14:04 作者:喀左包装小编
食品包装鼓胀的原因有两种,一种是物理性人为造袋膨胀,另一种是由于细菌感染。物理人为袋膨胀是食品包装时真空不足造成的,细菌感染袋膨胀是食品变质后气体膨胀造成的。
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食品在包装袋内变质后,细菌微生物会分解物质中的成分,从而产生气体,导致食品的固体面积减少,气体增多并发生胀袋现象。
但一般来说,若银河galaxy集团官网膨胀比较紧绷的情况下,大多数是由于食物变质而导致。
相关知识拓展:引用涨袋_百度百科
定义
胀袋一般是包装破损或者透气引起的,由于食品不含防腐剂,微生物进入食品袋,分解食物中的有机物质产生气体,而且有异味,这种食品已经腐坏,不能食用。
性质
胀袋在食品包装中是较为常见的问题,一般是食品变质的外观表现。
胀袋不能食用指的不是防腐剂危险,而是变质危险。食品变质了以后,微生物会分解食物中的有机物质产生气体,因此会减少固体的体积而增加气体,也就是通常所见到的“胀袋”。
原因
造成食品包装胀袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时,微生物就会在食品中大量繁殖,释放出二氧化碳气体,从而造成胀袋现象。食物被微生物分解,也就是日常所说的变质,发生化学反应,产生某种气体。原来的储存空间不够用了,就出现胀瓶、胀袋。
解决方案
食品自身的原因需要食品生产厂家和销售商共同控制完成。作为生产厂家,应严格控制食品生产工艺,如食品自身水分、油脂含量等成分的控制,或干燥环节的质量控制,亦或热封压力、温度等参数的适宜选择等。另外在食品的存储和物流运输中,应对周围环境的温湿度进行调节。
对于外包装胀袋的问题,食品企业应该设定完整专业的解决方案,从入厂包材的质量开始,有效甄别供应商,指导包装工艺改善,从而避免因包装质量不合格而引起的胀袋等食品问题。